空氣炸鍋炸薯條

空氣炸鍋炸薯條

空氣炸鍋是一種利用加熱空氣來油炸食物的廚房電器，也是最多人使用的廚房電器之一。它是利用熱油進行油炸的食品；炸魚、炸雞等食品；空氣炸餅干，空氣炸鍋等。薯條是現在很多年輕人喜愛的一種美食。但是，在家庭里想要炸薯條也可以很好吃！原料：土豆2個、色拉油3湯匙，孜然粉1/4茶勺，五香粉1茶匙，白糖少許，鹽適量。

將土豆洗凈

一、將土豆洗凈，用刨子刨成細條，盡量刨細一點；

土豆的紋路是需要用刀來慢慢的刨出來的。如果用刨子刨土豆的話土豆條容易散掉。如果用刨子刨的話土豆可能會偏軟一些吧，但是不會影響炸薯好吃。刨子的話，土豆最好刨成細一點，方便入味，同時也方便油炸。土豆放在盤子上備用！刨土豆的刨子不要刨得太細，那樣烤的時候容易炸出來。

盆里放入土豆

1、在干凈的盆里放入土豆，加入適量的清水和鹽，浸泡10分鐘左右，再把土豆用清水洗凈；

如果土豆比較大，建議直接泡10分鐘左右。用手反復抓洗幾次，讓土豆上有一層保護膜，這樣更容易入味。泡好的土豆直接切成條，再泡水5分鐘，最后浸泡到水沒有過土豆為止；浸泡前把土豆放冰箱冷藏浸泡3個小時左右。

2、將土豆條放在干凈的盆中，加入少量清水和鹽，然后用手不斷攪拌、搓洗干凈；

然后再用清水沖洗一遍，這一步是為了讓土豆條更干凈。清洗干凈的土豆條需要放到一個盆里，然后加適量清水、鹽和淀粉，把土豆條攪拌均勻；接下來就是薯條腌制啦！腌制也是一個很重要的步驟。

土豆放入空氣炸鍋內膽

3、將搓洗干凈的土豆放入空氣炸鍋內膽中；

然后加入少量面粉，攪拌均勻。之后就可以開始做炸了。現在用空氣炸鍋炸制出來的土豆條是不會有腥味，而且很香。這是因為做空氣炸鍋內膽中的淀粉不需要完全溶解和完全釋放出來，而是把淀粉吸附在表面，然后進行油炸。

二、把薯條豎切成寬約0.5厘米左右的條狀，最后裹上一層淀粉。

在炸薯條的時候，也可以把薯條做成其他的美食。像我們這里，就直接將土豆豎切成小段，然后裹上一層淀粉，然后再切成小段。這樣炸出來，口感會更酥脆。另外，也可以將土豆泥，或者裹上一層玉米淀粉，這樣吃起來更酥脆。小貼士：我用的薯條的厚度和土豆比較，自己用大土豆要比去皮后的小一點哦！這樣烤出來也比較容易成型。

1、土豆一定要選好的，太大或太小的都不好。

土豆去皮時，一定要去皮哦！不然表皮上的細菌，會導致土豆里面的淀粉出現變質和細菌的滋生。所以我們挑選土豆的時候一定要注意看土豆的表皮是否有爛斑和其他不好的異常現象發生。另外，我們也要挑選沒有發霉現象的土豆。這樣子才能保證我們炸菜好吃。

空氣炸鍋版薯條

2、油炸時間要掌握好，太短就會炸不脆，太長就會焦。

3、薯條要均勻地涂抹上食用油，然后放入空氣炸鍋的烤盤內，每個角落都要涂油哦！4、等到薯條全部都被烤熟之后，再取出烤盤，再撒上一點黑胡椒粉即可。空氣油炸鍋炸薯條的注意事項:1、在放入薯條之前要保證薯條有充分地干濕適中的程度，否則烤出來就很干了。2、在用鍋加熱油之前切記不能將油溫升高很高；因為這樣是會讓油溫過高；這樣會把馬鈴薯炸糊；所以一定不要用油炸食物的方式來煎炸薯條類食品。3、土豆應該是先切成小段狀之后再下鍋燙煮。

3、如果想要做出來好吃的炸薯條，記得將炸鍋的溫度調至100度以上，然后再來調低溫度進行油炸。

做好的炸薯條放在空氣炸鍋中，調到炸烤模式中，設置溫度120度半小時左右。當時間到后，取出并翻面復炸一次就好了。在外面吃的話，最好將油溫調至180度左右再來復炸，這樣吃起來才會更酥脆好吃。小貼士：不管是空氣炸薯條還是油炸薯條哦，都是一道特別好吃的食物哦！在做的時候一定要將它們做好了才可以食用。

三、空氣炸鍋預熱到180度加熱4分鐘左右之后開始炸薯條，一面炸熟后翻另一面繼續炸至兩面金黃即可。

注意：很多人在炸薯條的時候會出現薯條太干的情況，其實只要用水沖一下就可以了。這是因為在空氣炸鍋里有加熱和炸制兩個過程。如果用電飯煲來炸薯條，則需要多等待5分鐘左右，時間長就會導致香味不夠濃郁或者太干，然后口感不好。

1、紅薯用刀切好之后，要注意手不要沾水了；

如果不喜歡吃軟爛的，可以先不加水，將紅薯泡一泡。這樣就可以很好地去除紅薯的淀粉。需要注意的是：紅薯的淀粉要在常溫下浸泡8個小時左右才能去掉。因為紅薯在腌制之前比較吸水，所以可以用保鮮膜蓋住紅薯塊；如果要制作薯條，則需要準備一盆涼水將紅薯浸泡2個小時左右。

2、炸薯條的時間不要過長，一般可以用鍋鏟翻動一下；

如果沒有鍋鏟，則可以用筷子翻一下再翻一次。注意：這一步是很關鍵的，在翻炒薯條的時候一定要均勻并且輕的翻動，這樣才能使薯條均勻地受熱。最后薯條不容易熟透，容易炸糊、炸焦。但是一次可以多炸點，這樣炸出來的薯條才會又脆又香又好吃。

四、吃之前用少量的白糖、少許鹽和孜然粉調味即可。

小結：薯條的口感非常的酥脆，并且具有特別香嫩的口感。吃起來特別有嚼勁，而且還特別香。是不是超級好吃呢？而且是外焦內嫩、肉質松軟。而且這道菜是適合在夏天來吃哦！不知道你喜不喜歡吃薯條呢？你學會了嗎？想嘗試嗎？快試試吧！

1、土豆一定要去皮。

這是所有炸土豆的第一步。要想吃到真正的土豆，必須得要把土豆表面的表皮去掉。否則有很多壞掉的土豆里面含有很多農藥殘留和細菌。如果把土豆洗干凈的話就可以直接去皮了。或者是用手撕成土豆絲。或者是用刀切成粗一點的土豆絲也是可以的啦。如果是用手撕成片的話就可以直接用刀切成片了。

2、烤制時，一定要控制好火候。

空氣炸鍋的溫度為180度，烤制20分鐘。如果是烤箱，溫度可稍微高一點。空氣炸鍋烤制出來的薯條顏色金黃，肉質松軟。外焦里嫩、香嫩可口啊！如果不想做這道菜，那就快試試這個方法吧！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	土豆削皮洗凈
步驟二	步驟二	切成小拇指粗細，放在空氣中靜置5—10分鐘，讓表面的水汽蒸發。
步驟三	步驟三	空氣炸鍋180度預熱5分鐘，拉出炸籃，將土豆條隨意鋪撒在炸籃里。
步驟四	步驟四	將炸籃重新推進炸鍋中
步驟五	步驟五	10分鐘的時候，將炸籃拉出來，搖晃幾下，使薯條均勻散開，再用刷子隨意在上面抹幾下油，重新推入炸鍋中。
步驟六	步驟六	原定15分鐘，看顏色有點淺，又多加了5分鐘，前后加起來共用20分鐘；時間到，金黃金黃的，多漂亮。
步驟七	步驟七	再看炸籃里，刷了幾刷子油，居然還有殘余的油在籃上！真正健康好薯條！趁熱吃，好香噢。
步驟八	步驟八	只用幾滴油，健康好薯條。
步驟九	步驟九	可以經常吃啦，再也不用擔心長胖了。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	土豆切成如圖所示大小長短，放入凈水中，先過篩一遍，去掉多余的淀粉，接著撒入適量精鹽，浸泡半小時。
步驟二	步驟二	取出并瀝干水分，過后建議用廚房用紙再吸一遍，這樣的薯條外脆里軟。
步驟三	步驟三	放入空氣炸鍋，溫度180度，二十分鐘左右，隨時可以拉開鍋子看一看成色。
步驟四	步驟四	出鍋，造型，加入番茄醬就成功了！

1.土豆削皮	空氣炸鍋版薯條
2.土豆切成條狀	空氣炸鍋版薯條
3.倒入水和適量牛奶，將土豆放入鍋中煮3～5分鐘，不要太熟喲。	空氣炸鍋版薯條
4.煮好后靜置，把水分瀝干。	空氣炸鍋版薯條
5.在碗中放入少許黃油，鹽，各種調味料。	空氣炸鍋版薯條
6.把瀝干的土豆條攪拌均勻。	空氣炸鍋版薯條
7.入鍋，180°，15～25分鐘，可適當調整。	空氣炸鍋版薯條
8.出鍋。	空氣炸鍋版薯條