鋒味

《鋒味》，一檔由浙江衛(wèi)視與英皇娛樂聯(lián)合打造的大型戶外美食類真人秀，自2014年7月12日首播以來，便以獨特魅力吸引了廣泛關注。節(jié)目原名《十二道鋒味》，后于2017年12月9日更名為《鋒味》。該節(jié)目由資深導演團隊陳仲祥、張杰、褚盟、楊鳳鑫、高偉恩執(zhí)導，著名藝人謝霆鋒擔綱主持，匯聚了周杰倫、張曼玉、鄧紫棋、楊紫瓊等一線明星作為嘉賓。

每一期節(jié)目，謝霆鋒都會邀請多位好友，共同踏上國內外多個城市的美食之旅。他們不僅挑戰(zhàn)當?shù)氐奶厣朗常诠?jié)目尾聲分享料理背后的故事，展現(xiàn)美食與人情的深厚聯(lián)系。這一創(chuàng)新形式，讓《鋒味》在眾多美食節(jié)目中獨樹一幟。

自開播以來，《鋒味》憑借其獨特的節(jié)目定位和高質量的制作水準，榮獲了“十大文創(chuàng)新勢力”及廣電總局第八屆《綜藝》盛典“年度美食真人秀”等多項殊榮，充分證明了其在美食真人秀領域的影響力和地位。

浙江藍天下影視傳媒與英皇娛樂在電影《北京愛情故事》的合作中建立了良好的合作關系。在雙方交流過程中，霍汶希提及謝霆鋒對烹飪的深厚興趣，這一信息激發(fā)了藍天下影視傳媒負責人的靈感，隨即產(chǎn)生了為謝霆鋒量身打造一檔美食節(jié)目的想法。此舉不僅能夠滿足謝霆鋒的個人愿望，還能借助其明星效應創(chuàng)造出獨具特色的美食節(jié)目。同時，浙江衛(wèi)視也正計劃推出全新的美食節(jié)目，三方因此迅速達成共識，并開始聯(lián)合籌備名為《十二道鋒味》的美食節(jié)目。在確定了初步構想之后，三方面投入了大量時間和精力討論具體實施細節(jié)。僅在前期準備階段，相關責任人就已經(jīng)往返內地與香港超過30次，以確保項目的順利推進。

浙江衛(wèi)視作為《十二道鋒味》的主要出品方，全面負責該節(jié)目的整體創(chuàng)意和腳本結構。從將廚藝展示轉變?yōu)楹Ｍ馓剿髡嫒诵愕哪Ｊ絼?chuàng)新，至每一集劇本的策劃與每一站海外拍攝的實施，乃至于采用美劇風格的剪輯方式串聯(lián)每個故事的開頭和結尾，電視臺均深度參與其中。每期節(jié)目制作成本超過人民幣100萬元。此外，謝霆鋒憑借其在電影行業(yè)多年積累的人脈資源，成功邀請到包括周杰倫、張曼玉、陳奕迅、楊紫瓊在內的多位頂級明星加盟此檔節(jié)目，同時集結了電影界最優(yōu)秀的攝制及后期團隊共同打造這一視覺盛宴。

2017年，《十二道鋒味》在節(jié)目結構與內容上進行了全面優(yōu)化，更名為《鋒味》并在優(yōu)酷平臺播出。謝霆鋒為該節(jié)目投入了大量精力，放棄了多項電影邀約和其他工作機會。他全程深度參與節(jié)目的各個環(huán)節(jié)，不僅親自采集食材和進行烹飪，還與當?shù)鼐用窠⒘司o密的聯(lián)系。此外，《鋒味》通過創(chuàng)新模式，構建了自己獨特的生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)了從內容生產(chǎn)到電商銷售的無縫連接，使觀眾能夠在觀看節(jié)目的同時，購買節(jié)目中展示的食材。

作為一檔國際性的美食真人秀，《鋒味》的拍攝足跡遍布全球五大洲。節(jié)目中，謝霆鋒攜手嘉賓走訪了包括中國、挪威、意大利、泰國、南非和芬蘭在內的多個國家，探尋各地特色美食及其背后的文化故事。在太湖的體驗中，他將“太湖三白”與意大利面巧妙融合，創(chuàng)造出一道新穎菜肴；受南非鴕鳥蛋啟發(fā)，他又對傳統(tǒng)芝士蛋糕進行了創(chuàng)新改良。

從項目啟動階段，浙江衛(wèi)視攜手英皇娛樂便確立了一項創(chuàng)新策略，即采用電影級別的制作標準來捕捉每一場美食探索之旅的獨特魅力。為達成這一高標準目標，謝霆鋒先生特邀香港頂尖的影視制作及后期處理團隊加盟，確保每個環(huán)節(jié)都能達到極致的專業(yè)水平。特別值得一提的是，在澳大利亞這一單一地點的拍攝工作中，為了追求畫面的藝術美感與視覺沖擊力，整個攝制組投入了超過兩周的時間進行精心打磨。

在拍攝過程中，節(jié)目制作組每天動用40余名專業(yè)人員和多個攝像機位，自清晨7點至深夜0點持續(xù)作業(yè)，確保每日至少18小時的高強度拍攝。這一龐大的素材量導致后期編輯時的剪輯比率達到了400:1。此外，節(jié)目中不僅包含了使用高速攝影技術捕捉食材入鍋瞬間濺起水花的慢動作鏡頭，還通過多支微距鏡頭展現(xiàn)食材的不同透視效果與質感。所有食材的色彩搭配及擺盤均由專業(yè)團隊精心設計完成，照明方面則由曾獲金像獎認可的燈光師負責。從預告片到字幕特效再到《鋒味廚房》片尾的呈現(xiàn)方式，整個視聽語言流暢且富有節(jié)奏感，結合蒙太奇技巧以及推拉搖移等多種拍攝手法，賦予了該節(jié)目類似微電影般的視覺體驗。

鋒味

《十二道鋒味》節(jié)目的后期制作采用了電影級的敘事技巧，通過獨特的視角深入探索參與者的內心世界，從而將尋找全球美食的旅程塑造成一場比常規(guī)真人秀更加浪漫、真實且感人的體驗。在第三季中，整個拍攝過程耗時八個月，最終呈現(xiàn)的作品是從近8000小時原始素材中精心篩選而出。此外，參與該項目的制作團隊規(guī)模達到了3萬人次，其中包括了金像獎得主在內的眾多專業(yè)人士。這種高標準的電影級攝制與剪輯方式不僅提升了節(jié)目的整體精致度，同時也更好地滿足了年輕一代對于探索美食文化的熱情與期待。

在《十二道鋒味》第二季的最終章節(jié)中，謝霆鋒率領新組建的“鋒味家族”抵達了海南島，以執(zhí)行一項特別任務——為幕后團隊精心準備一場規(guī)模宏大的百人答謝宴。此次聚會標志著節(jié)目的圓滿落幕，同時也展示了團隊成員間的協(xié)作與成長。

節(jié)目中，陳偉霆，此前因獨特烹飪方式而獲得“黑暗料理王”稱號的成員，展現(xiàn)了其烹飪技巧，制作了干炒牛河這道經(jīng)典菜肴，并獲得了世界中餐名廚交流協(xié)會副會長王國驊的專業(yè)贊賞。這不僅證明了他在料理上的進步，也反映了整個家族在烹飪藝術上的整體提升。

除了完成三道供百人享用的佳肴外，整個“鋒味家族”還贏得了現(xiàn)場評委的一致好評，進一步肯定了他們在美食創(chuàng)作領域的專業(yè)實力和團隊合作精神。

值得注意的是，作為公眾人物的謝霆鋒一直致力于推動環(huán)境保護事業(yè)。因此，在本期節(jié)目接近尾聲之時，為了表達對他長期以來支持環(huán)保行動的認可，其他成員將他們親自清理海灘時收集到的垃圾作為一份特別的禮物贈送給了他，以此鼓勵更多人參與到保護自然環(huán)境當中來。

2014年，陳仲祥提出了結合紀錄片、真人秀和微電影的創(chuàng)新形式，打造了國內首個美食類真人秀節(jié)目《十二道鋒味》。然而，這種新穎的拍攝方式在初期便受到了質疑，甚至導致團隊面臨被更換的風險。作為導演，陳仲祥致力于通過真實感和高質量的內容呈現(xiàn)，使觀眾能夠深刻體驗嘉賓的情感世界。為此，她曾要求嘉賓爬到大樹上與謝霆鋒進行對話，這一要求一度引起了嘉賓的疑惑。不過，經(jīng)過觀看回放的效果，嘉賓們理解了陳仲祥的意圖。

《鋒味》不僅依托于謝霆鋒廣泛的“朋友圈”以及遍布全球的拍攝地點，還通過創(chuàng)新加入“當?shù)厝藦N房”等環(huán)節(jié)，將美食和旅行元素巧妙融合。此外，該節(jié)目堅持追求情感共鳴和電影級別的視覺效果，同時強化中華飲食文化的傳播，使其更加貼近大眾生活。

鋒味節(jié)目以美食作為連接的紐帶，深入探索地方廚房，通過美食的力量為人們帶來心靈的慰藉并實現(xiàn)愿望。節(jié)目中的故事展現(xiàn)了鋒味的情感深度和人文關懷。

2017年，鋒味與優(yōu)酷合作開設天貓旗艦店，并與Fruiti/果的品牌共同設計了限定產(chǎn)品，創(chuàng)新了品牌聯(lián)合營銷的模式。謝霆鋒研發(fā)的鋒味曲奇及精選臘腸在旗艦店熱銷，節(jié)目同款美食和生鮮食材也一并上架，實現(xiàn)了觀眾從觀看到購買的便捷體驗，拓寬了商業(yè)變現(xiàn)的途徑。

在《十二道鋒味》第三季中，節(jié)目邀請了外賣送餐員、武術指導等不同行業(yè)的代表，他們在鏡頭前分享了自己的生活經(jīng)歷。這些真實的人生故事引發(fā)了關于“雨天是否應該點外賣”和“如何對待遲到的外賣”等社會話題的廣泛討論，進而促使鋒味餐廳關注并參與社會關懷活動。