桑蠶

桑蠶（學名:Bombyx mori）中文名:家蠶，屬于蠶蛾科、蠶蛾科。蠶經歷卵、幼蟲、蛹和成蟲四個階段，屬于完全變態昆蟲。蠶卵的形狀類似于小米和芝麻。通常，雞蛋殼是無色透明的，但也有黃色和白色的。雞蛋有紫灰色、灰棕色等顏色。幼蟲的形狀為圓柱形，體色為青白色或淡紅色，有13個關節和8對足。它的頭部呈扁圓形，位于身體的前部，兩側有復眼，后端背面有一個突出的尾角。蠶蛹外觀呈橢圓形，深褐色，腹部有9節。蠶的成蟲階段的名稱是蠶蛾，它的頭上有一對梳子狀的觸角，三對腳和兩對翅膀，除節間膜外全身都是白色的鱗片。

蠶起源于野生食桑天蠶，以桑葉為食。大約4100年前，中國天蠶被馴化為蠶，成為目前唯一完全馴化的昆蟲。主要分布在溫帶、熱帶和亞熱帶地區，屬于變溫動物，缺乏調節體溫的能力。蠶群中沒有明顯的組織和分工，也沒有等級秩序。蠶通過氣味、體液、身體動作（接觸）、聲音和體色變化進行交流。我國蠶桑產業主要分布在廣西、江蘇、浙江、四川、山東、廣東、重慶、安徽等26個省（區、市）的1000多個縣。

蠶是一種經濟價值很高的昆蟲。蠶繭的絲被稱為蠶絲被，這是人類最早使用的絲綢。截至2020年，我國桑蠶生產主要分布在26個省（區、市）的1000多個縣，總體生產面積超過80萬公頃，蠶繭年產量超過1240萬噸。絲織技藝在中國存在已久，形成了嫘祖、青衣神等特殊的民俗文化。蠶蛹也是一種蛋白質含量很高的食物，干屎也是一種祛風除濕的中草藥。

根據化石證據和歷史記載，中國天蠶大約在23600年前與日本天蠶分離，中國天蠶大約在4100年前被馴化為蠶，成為目前唯一完全馴化的昆蟲。大約在1000年前，蠶經歷了一個漫長的種群擴張階段。關于蠶的起源，浙江省農業科學院蠶業研究所副研究員蔣繼龍認為，黃河流域是中國北方蠶的起源中心，浙江吳興是中國東部蠶的起源中心，印度是蠶的另一個起源中心。不同地區的人們長期馴化的具有不同化學性質的本地野生蠶種群，并朝著不同的目標進行選擇和培育。但安徽農學院蠶系段有云教授認為，蠶是從黃河中游的三眠野蠶分化而來的。

蠶卵：蠶蛾產卵，使蠶卵一個一個排列，產量整齊規則，很少有重疊卵和空位。蠶卵的形狀與小米和芝麻相似，但也有腎形卵和兩端稍尖的紡錘形卵。卵長約1.3毫米，寬約1.0 ~ 1.2毫米，每克卵數約1700 ~ 2100粒。雞蛋表面的中心略微凹陷。起初，蛋殼通常是無色透明的，呈黃白色，然后變成灰白色。由于卵殼中漿膜細胞色素的顏色穿透卵殼，蠶卵呈紫灰色、灰棕色等顏色。

幼蟲：蠶的幼蟲一般稱為蠶，俗稱“蠶兒”。它們呈圓柱形，顏色為藍白色或淡紅色，有斑點（如普通斑點和虎斑）或沒有斑點。有13個關節和8對腳，身體分為頭部、胸部和腹部三部分。頭部扁圓而小，位于身體的前部，復眼分布在兩側，類似于蒼蠅的眼睛。頭部下方有咀嚼口器，胸部由三個關節組成。每個關節都有一對腳，可以幫助嘴巴容納桑葉。腹部有10個關節，腹部有4對腳，第13節有1對尾腳，可以幫助身體。幼蟲后端背側有一突起，稱為尾角。幼蟲一般需要蛻殼四次，蛻殼時不進食，故稱休眠。它將幼蟲階段分為五個階段。-Age蠕蟲的顏色為黑色，具有螞蟻般的體型，也被稱為螞蟻蠶；到5歲時，它長約10厘米，變得成熟透明，停止進食并開始吐絲作繭。

蠶蛹：蠶在繭中蛻皮，變成蛹。蛹呈橢圓形，分為三段:胸部和腹部。頭很小，有復眼和觸須。胸部有胸足和翅膀，腹部有九節。雌蛹腹部大，尾端鈍。第八腹節的腹面中央有一條縱線，與此節的前后緣形成一條略呈X形的縫。雄蛹腹部小，尾端稍尖，第九腹節腹肛前有一褐色小點。化蛹時體壁柔軟呈乳白色，隨后逐漸變硬，體色逐漸變黃，最后變為深褐色。蠶蛹（裸蛹）持續13~44天，蛹期長，蛹體顏色變化明顯。蛹的階段可分為4個等級。

成蟲：蠶的成蟲階段稱為蠶蛾，是交配產卵繁殖后代的生殖階段。身體分為三部分:胸部和腹部。有三雙腳和兩對翅膀。除節間膜外，全身覆蓋白色鱗片。蠶蛾的頭很小，有一對大的梳狀觸角，兩側有半球形復眼。雄蠶蛾體型較小，觸角略大，雌蠶蛾體型較大，但觸角略小，移動速度較慢。成蟲不再吃樹葉，口器很小，極度退化。它們只在下腭發育成一對白色囊。當它們蛻皮時，它們分泌溶繭酶來溶解繭層中的絲膠蛋白，然后在羽化后收縮。雌蛾和雄蛾在交配和產卵后立即死亡。

喂養習慣：蠶主要喜歡吃桑葉，但它們也可以吃一些哲哲、榆樹、蒲公英和萵苣等的葉子。，所以它們是寡食性昆蟲。飼養的主要階段是幼蟲期。幼蟲有下顎用于進食，而成蟲有吸吮嘴。由于長期為養蠶業（絲綢業）服務，蠶失去了野外覓食的適應性，只能依靠人類飼養。食用桑葚后，幼蟲迅速生長。在適宜的溫度條件下，一只蠶從孵化到吐絲結繭只需22-26天，食用大約需要20-25克桑葉。當它長到極致時，它的重量會增加約1萬倍。

節奏行為：蠶的生長需要適宜的溫度。當環境溫度過低時，蠶會有滯育行為，待條件適宜時再產仔。同時，桑蠶具有避光和趨暗的特性，當光線太強時，它會爬到黑暗的角落。

溝通行為：蠶通過氣味、體液、身體動作（接觸）、聲音和體色變化進行交流。雌蛾腹端的引誘腺是蠶信息素的分泌器官，是可分泌的刺激劑——蠶醇，是性抑制劑——蠶醛。雄蠶蛾用觸角感知信息素。

桑蠶主要分布在溫帶、熱帶和亞熱帶。我國桑蠶產業主要分布在廣西、江蘇、浙江、四川、山東、廣東、重慶、安徽等26個省（區、市）的1000多個縣。

蠶的生長可分為六個階段:卵體期、蟻蠶（一齡蠶）、二、三齡蠶、四、五齡蠶、蠶繭期和成蟲期。

卵體階段：雌雄蠶蛾交配后，每只雌蛾將產約400 ~ 720粒卵，卵長約1毫米，近圓形，類似小米和芝麻等。也有腎形卵和紡錘形卵，兩端略尖，表面中心略凹陷。起初，蛋殼通常是無色透明的，呈黃白色或淡黃色，然后變成灰白色。由于卵殼中的細胞色素透過卵殼的顏色，蠶卵呈紫色。根據蠶的蛻變，卵決定是否再次孵化。在自然條件下，一年中第一次養蠶所得的卵會間隔很短的時間自動孵化，但第二次養蠶所得的卵要到越冬后第二年春天才能再次孵化。

螞蟻蠶（一齡蠶）：幼蟲在卵中形成后，咬破蛋殼孵化出來。剛孵化的蠶又被稱為“毛蠶”，因為它的體表有3 -6根長毛。剛出生的一歲蠶只有大約1毫米長。這個時候蠶寶寶很脆弱，只吃嫩桑葉。頭部比身體略大，呈深黑色，體表有許多瘤狀突起。形狀為圓柱形，體色為青白色或淡紅色，有斑點（如普通斑點和虎斑）或無斑點。有13個關節和8對腳，身體分為頭部、胸部和腹部三部分。頭部扁圓而小，位于身體的前部，復眼分布在兩側，類似于蒼蠅的眼睛。頭部下方有咀嚼口器，胸部由三個關節組成，每個關節有一對腳，共三對腳，腹部有10個關節，腹部有四對腳，位于6-9個關節處，還有一對尾腳，位于第13個關節處，可以幫助身體移動。幼蟲后端背側有一突起，稱為尾角。體色為淡藍色。采蟻3-4天后，幼蟲不再進食。經過一天一夜的睡眠后，它們脫下舊皮，換上新皮。

桑蠶

二、三齡蠶：蛻殼后，蟻蠶進入生長期，并已開始成為幼蠶寶寶（一至三歲）。進食量增加，中間的淺藍色加深為青白色，剛毛變細，體長增加到約1.5厘米（兩歲）和3厘米（三歲）。

四齡和五齡蠶：此時的蠶食量巨大，身體呈長圓柱形，共有13節，體長可達4-6厘米，全身布滿花紋。四歲蠶蛻殼后會吐絲固定身體，蛻殼即成“五歲蠶”。此時，雌蠶的尾巴是一個突出的點，而雄蠶的尾巴則有四個凹陷的點。五齡結束時，前半部分是透明的。別吃了。抬頭挺胸，左右搖擺，吐絲。

桑蠶繭：蠶會在簇上吐絲形成柔軟的繭絲層，然后以S形方式吐絲，逐漸形成繭的輪廓，這就是所謂的成繭衣。第一批蠶吐絲結繭約4天，它們將變成蠶蛹，在那里慢慢羽化成蠶蛾。隨后，蠶蛾破繭而出，成為成蟲。

繁殖環境：蠶缺乏調節體溫的能力，其體溫隨外界溫度而變化，因此屬于變溫動物。一般來說，蠶的發育溫度為7~40℃，最適飼養溫度為20~30℃，小蠶期最適飼養溫度為26~28℃，大蠶期最適飼養溫度為24℃左右。它需要一個合適的溫度來維持正常的生長和發育。溫度過高或過低都會影響蠶的發育和蠶繭的產量和質量。蠶的正常濕度在一齡時為95%，以后逐年下降5%，五齡時約為70%~75%。蠶一般表現出對光的趨光性，尤其是在蟻蠶期和成熟蠶期。

1.引進抗病性強的優質蠶種，可產優質蠶繭。春季選擇繭絲質量高的蠶種進行抗病，夏秋季選擇繭絲質量抗性強的蠶品種。

2.引進標準蠶棚、電動軌道、移動蠶臺、自動集群升降機等自動化養蠶生產線設備。

3.嚴格控制催情和收蟻兩個環節，催情環節控制好溫濕度，早上收蟻，將蠶卵鋪在無菌蠶匾上，開燈4小時收蟻。1~2歲，3歲，使用半抗干栽培，控制溫度和濕度（1~2歲，26.5~28℃，干濕差2 ~ 3℃；三齡為25.5~26.5℃，干濕差為3℃）。四、五齡用桑量約占全齡的95%，除沙、喂桑、捉熟蠶等大量勞動集中在四、五齡。大蠶一天飼養兩次，大蠶在固定平臺上飼養，自動飼養，不除砂，也不捕捉成熟蠶。當成熟的蠶達到5%時，將在早晨或早上飼養它們。

中國溫帶物種：在我國長江、黃河流域形成的地理品種，蠶有一性、二性和多性滯育，三、四覺，一蛾多卵，卵的粘附性強，卵多為灰綠色，殼色淡黃，卵耐冷藏，蟻蠶密。幼蟲活躍，發育均勻，體質強壯，抗微粒子病和硬結病能力強，繭色以白色為主，不同地區產不同程度的金黃色、粉紅色和綠色繭。

中國亞熱帶：中國珠江流域形成的地理變種。變質作用的主要特征是具有滯育期的多型性，滯育期每年孵化4-5次，幾乎沒有二型性。它們都是四休眠蠶。一種蛾產卵較少，卵的卵色為淺棕色。蠶又小又壯，吃桑很快，有些還油油的。幼蠶背光強、密度大，一生日數短，一花發育，體格健壯，耐高溫能力強。

日本物種：日本形成的地理品種以單性和兩性為特征，很少有一年孵化3-4次的，都是四眠蠶。一蛾產卵少，卵色暗紫色，蛋殼白色，附著力強，卵排列整齊，卵期耐冷藏能力弱。螞蟻蠶和各年齡段的蠶活潑易散，發育不規律，體質強壯，對微粒子病的抗性介于中國種和歐洲種之間。

西亞和歐洲物種：在西亞和歐洲形成的地理變種。轉變都是一個，蠶睡了四次。一只蛾產卵4萬粒，粘附性差或無粘附性，卵圓形大，卵殼灰褐綠色，卵殼白色，卵期耐冷藏性差，螞蟻和蠶孵化不規則。幼蟲不活動，蠶大，全齡長，對不良環境敏感，易患微粒子病和硬化病。

熱帶種：在中國南方、廣東、廣西和東南亞形成的地理品種具有不滯育、四次休眠、一蛾產卵少、卵圓形小、卵色混雜、卵殼白色或淡黃色有光澤、卵期不耐冷藏等特點。有些幼蟲吃桑快而活潑，但有些幼蟲吃桑間歇，緩慢且背光強。但密度不明顯，體色青白帶油，全齡通過時間短，體質強壯，耐高溫高濕能力強。

食用價值：經繅絲后，干蠶蛹中的水分含量占總重量的11.28%，粗脂肪和粗蛋白質占其干重的20.77%和70.69%，14種氨基酸的總含量為59.68毫克/100克，8種必需氨基酸的含量占總氨基酸的49.65%，并富含牛磺酸（2.14毫克/100克）。AAS（氨基酸評分）和CS（化學評分）都表明蠶蛹是第一和第二位的，它富含礦物質元素。我國東北等地區有吃烤蠶蛹的習慣，而韓國也有煮蠶蛹等與蠶有關的美食。

藥用價值：根據名醫的記載，蠶蛾的干糞便被稱為蠶沙，是一種祛風、散寒、祛濕的中藥。

經濟價值：養蠶業是中國古代的支柱產業之一，古代政權往往以布帛、絲綢為征收對象。養蠶種桑本身可以創造利潤，提供就業機會，在其基礎上發展起來的染織等許多行業也可以創造大量的經濟價值。

生態值：將傳統蠶桑的資源優勢與文化普及優勢相結合，以多樣化的方式發展蠶桑生態旅游，可以刺激蠶桑的生產和發展。同時，作為生態系統的重要成員，蠶的損失會引起以蠶為食的其他捕食者，對生態系統造成嚴重影響。

科研價值：蠶好養，不怕逃跑，體型適中。卵、幼蟲、蛹和繭都有明顯的性狀變異，便于遺傳分析。它可以用作遺傳研究材料并應用于生理學、病理學、毒理學甚至生物技術研究。

中國古代蠶業發展史：周代出現了大量絲綢業的記載。《詩經》、《蠶賦》、《李周》和《禮記》記載了采桑設備、飼養小蠶的桑葉選擇要求、溫度和濕度對蠶發育的影響以及避免兩性蠶等養蠶技術。秦漢時期，“還桑還桑”和“訓女織布”的蠶桑政策促進了蠶桑業的發展。《四人月令》、《氾勝之書》、《論衡》、《爾雅》、《顏路》、《譯林》、《淮南遼》記載了大莊園蠶絲業的生產管理要求、來年采葉養蠶的方法以及桑樹害蟲的防治。魏晉南北朝時期，北魏的齊姚敏致力于種植桑葉和養蠶，描述了人工低溫制種技術。西晉博物學家張華（232 ~ 300）在博物學中記載了蠶的二值化問題。南朝《樂府·華山記》中記載了對微粒子病和軟化癥的治療。隋唐時期，蠶桑生產區逐漸遍布全國各地。農村蠶桑生產和城市絲織手工業生產的分工萌芽于宋代。宋代著名的農業古籍，如明代的《蠶書》、《農書》、《耕織詩》、《蠶織圖》、《天工開物》、《農政書》等，都論述了當時的蠶桑生產技術。清代絲綢業更加集中于浙江、江蘇、廣東和四川，在全球絲綢業經濟的影響下，其規模產量迅速增加。在養蠶方面，在繼承前朝經驗的基礎上，技術不斷豐富，出現了分工。以育繭為目的的蠶農有專業的制種、生產和銷售，一些以育絲育繭為目的的蠶農在飼養量增加后的大蠶期使用了地蠶飼養法。晚清鴉片戰爭后，開始引進西方先進的蠶桑科學技術，在各地建立蠶桑教育機構和科研實驗機構，生產良種蠶種，培養人才隊伍，推廣良種蠶種和先進的蠶桑技術。其中，中國最早的蠶桑教育機構是1897年創辦的“浙江蠶桑博物館”。新中國成立后，《中國蠶品種志》和《中國桑品種志》的編纂促進了新老桑園的建設和改造，培育、鑒定和推廣了優良桑樹品種，建立了桑樹病蟲害預報系統，進而建成了現代蠶桑園。

中國桑蠶業現狀：在中國，桑蠶生產主要分布在26個省（區、市）的1000多個縣，總體生產面積超過80萬公頃，年蠶繭產量超過1240萬噸。近2000萬農戶養蠶，蠶農收入達120多億元。我國現代蠶桑產業具有桑園面積持續減少、蠶繭產量高和“桑東移西”三大特點。據全國繭絲綢協調辦公室統計，2016-2017年全國桑園面積分別為79.3萬hm2和78.87萬hm2，同比分別減少2.83萬hm2和4.3萬hm2，降幅分別為3.4%和0.6%。但蠶繭年產量保持在60萬t以上，2016-2017年全國蠶繭產量達到62.04萬t和64.3萬t。中部地區的江浙、山西、安徽等東部省份桑園面積快速減少，西部地區的廣西、云南、四川等桑園面積增加。2016年，我國東部和中部地區桑園面積分別為17.97萬hm2和6.56萬hm2，分別占全國桑園面積的22.67%和8.27%，同比下降1個百分點和0.7個百分點；西部地區桑園面積54.77萬hm2，占全國桑園面積的69.1%，同比上升1.7個百分點。據中國海關數據顯示，2016年中國繭絲綢產品出口量和出口額分別為13211噸和5.29億美元，其中絲綢產品、絲綢制品和絲綢制品出口額分別占繭絲綢產品出口總額的18.1%、22.2%和59.7%，生絲、緞面和絲綢服裝出口額分別占世界貿易額的90%、70%和59.7%。